Es gibt einen Disput zwischen meiner Freundin und mir, wie man Schlagsahne zubereitet und damit meine ich aufgeschlagen Sahne für Kuchen oder ähnliches.
Ich packe immer Zucker dazu, 1 Esslöffel pro 200g Sahne und meine Freundin meint das wäre total komisch und ungesund und sie kenne das so gar nicht. Mit wiederum ist der Gedanke an ungezuckerte Schlagsahne völlig fremd. Ich weiß doch, dass das nicht gesund ist, daher möchte ich den Geschmack maximieren.
Wie steht Feddit dazu, wer ist komisch?
Beides geht. Ich mache normalerweise Vanillinzucker rein.
Ok, 1 x pro Zucker, finde ich gut. Vanillezucker ist immer eine Option,je nach Anwendung.
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In meiner Herkunftsfamilie gab es Schlagsahne eigentlich auch nur ungezuckert. Sahne ist ungezuckert auch schon recht süß.
Mit Zucker. Ohne schmeckt ja nicht.
Wenn man irgendwo in ein Café geht, schmeckt es auch meist leicht gezuckert.
Ich finde ungezuckerte Sahne auch völlig sinnlos und sogar ziemlich bäh. Und wenn schon Kalorien, dann bitte sinnvoll (also muss mit besser schmecken als ohne). Bin immer wieder entsetzt, wenn mir irgendwo Sahne ohne Geschmack serviert wird.
Genau. Fett und Zucker in Kombination sind sowieso unheimlich gut. Siehe soetwas wie die Streusel vom Streuselkuchen, Toffees und sowas.
Bei Süßspeisen würd ich sagen ganz oder gar nicht. Alles andere ergibt keinen Sinn. Kannst ja dafür den Zucker im Kaffee weglassen.
So siehts halt auch aus!
Sahne in Gefäß füllen, Mixer mit Sahnerührstab, brrrrrrr – tada!
Bei uns gabs Sahne eigentlich immer ungezuckert. Ich persönlich mag es mal so, mal so, auch abhängig davon, wozu es die Sahne überhaupt gibt.
Kommt drauf an wofür. Auf Torten als Deko ohne. Ist süß genug. In den Brandteig von Windbeuteln mit. Auf den Obstkuchen kommt auf die Früchte an wie sauer sie sind.
Ich esse Sahne nicht weil ich sie für gesund halte. Und ich esse auch nicht jeden Tag davon nen ganzen Teller
@Senchanokancho In die Sahne gehört für mich auch Zucker. Mir reicht aber ein Teelöffel voll für 200g.
Immerhin mit Zucker ;)
Ich kenne das auch nur mit Zucker. Die kleinen Körner sollen auch beim aufschlagen helfen. Kann aber auch nur ein Mythos sein.
Aber ein Esslöffel ist schon ziemlich viel.
Ich mache pro Becher Schlagsahne ein Päckchen Sahnesteif und ein Päckchen Vanille-Zucker rein.
Einfach nen Esslöffel Zimtzucker rein. Gutes Zeug
Sieht dann doch komisch aus, hellbraun Sahne? Wäre mir im ersten Moment suspekt, vermutlich schmeckt das aber schon geil…
Bei meinen Eltern gab (und gibt) es immer ungesüßte Sahne.
Vorteile:
- niemand isst Sahne
- Man kann die Reste zum Kochen verwenden
Nachteile:
- schmeckt halt räudig
Ehrlich gesagt: ich mag heute weder gesüßt, noch ungesüßte Sahne besonders gerne. Lieber etwas weniger trockenen Kuchen backen, und dann ohne Sahne genießen.
Die Bestellung “Den Erdbeer-Becher, aber ohne Sahne, bitte” kriegen übrigens die wenigsten Eisdielen hin, komischerweise.
Ich weiß doch, dass das nicht gesund ist, daher möchte ich den Geschmack maximieren.
Jetzt hab ich schon beide Beine, beide Arme und beide Ohren verloren - wozu brauche ich noch ein Auge?
Ich bin einigermaßen sportlich, gesund und nicht übergewichtig. Wenn ich mir alle zwei Monate mal einen Kuchen mit ordentlich gesüßter Sahne reinschiebe, dann werde ich das wohl auch überleben :D
Definitiv, aber wie du ja auch schon selbst sagst, hängt das von den Umständen und der Häufigkeit ab. Meine Kritik deiner Faustregel war eher grundsätzlicher Natur. Ich weiß nicht, wie man dieses Bias nennt - vielleicht kann mir da jemand aushelfen -, aber es ist derselbe wie bei den Doomern, die sagen, dass der Kampf gegen den Klimawandel eh verloren ist und es sich deswegen nicht mehr lohnt, irgendwas dagegen zu unternehmen und man jetzt sogar noch ordenltich reinscheißen kann.
Sahne schön und gut aber dann noch mit Zucker? Wie süß eillst dus denn noch machen?
Ich finde Sahne an sich nicht besonders süß. Die schmeckt ohne Zucker für mich halt erstmal hauptsächlich nach Fett…
